走进双汇郑州基地 探营全自动化生产模式

　　“双汇以超70亿美元的价格收购美国养猪大户”的消息在网上炸开了锅，双汇董事长万隆表示，对方良好的技术和品牌形象是他最为看中的。那么目前双汇的生产模式是怎么的呢？想必您和笔者有同样的疑惑吧。2013年3·15消费者权益日，为让消费者看到一个真实的双汇，郑州双汇食品有限公司邀请82家媒体记者和百名消费者参加集团举办的“走进双汇看双汇”活动。笔者有幸作为代表之一，亲眼见识了双汇全自动化生产模式。

　　跟大家分享下双汇屠宰车间，这里是生猪定点屠宰车间，有点小小血腥，胆小的朋友们进来要慎重哟，那就废话不多说，直接上图更过眼瘾喽。

　　这位员工是在为每头猪挂上挂钩，这些挂钩都会有个数字标识，一是为了方便统计每天的屠宰量，另一个是保证哪头猪被检测出有问题，都能快速的找到这头猪的其他部位。

　　每头猪开始进行第一道工序——预干燥机。经过这道程序后，每头猪都不会湿淋淋的了，像是洗完澡后，为全身来个擦拭。

　　来张侧面的，从这张图片，你可以看到里面都是明火，前后左右都会有火苗在，猪毛想不掉也难。

　　再来张侧面的，左边的是清洗抛光机，里面是一排排的小细刷，这样清理的更彻底，右面是员工进行人工检查。

　　之后就是瘦肉精在线头头检测台，在这里面进行瘦肉精的监测，如果某头猪里含有瘦肉精在这里就会被挑选出来了，进行处理。

　　这里是对每头猪的内脏进行采摘，放入下面的盆中，每个盆也会有相应的编号，这些编号是和每头猪的标号是一样的，一旦出现问题，只要查找相应标号就可快速找到相应的这头猪。

　　在胴体检疫岗中，细心的童鞋肯定会注意到，为什么会有穿不同衣服的人员在此呢？编辑特意问了专业人士，专业人士是这样解答的：戴黄色安全帽子的人是双汇流水线工作人员，穿天蓝色衣服戴天蓝色帽子的为畜牧局检验工作人员，戴红色帽子的是双汇自家的监测人员。

　　这里是人工进行猪头采摘，因为人工采摘更能精确些，猪头下面的肉会相对机器采摘要多些，更容易进行后期的销售。

　　上下两拨工作人员都是在进行猪蹄的采摘，喜欢吃猪蹄的盆友们，说不定你们吃的某个猪蹄都是从这里采摘出来的。

　　这位工作人员数据统计，主要是统计白条肉的重量，以及生产肥膘肉的重量，这些数据都会输入公司的数据库中，以便公司进行数据统计。

　　以上便是双汇生猪定点屠宰车间，全自动化生产不仅能减少劳动力，还能提高工作效率。有些朋友肯定很想知道为什么不去参观下火腿肠的生产过程呢？这个笔者也问了相关人员，给出的答案是这样的：“这是我们的一期——屠宰车间，二期才是火腿肠加工车间，正在建设当中，预计明年能够正式投入使用。”笔者也期待能和大家分享火腿肠加工车间。